レシピ

△▼△▼牛肉とドライトマトのフォー▼△▼△ ＜材料＞（５人前） 牛ロースしゃぶしゃぶ用薄切り肉300g ドライミニトマト8g ねぎ１本 しょうが1片 にんにく１片 しいたけ6個 赤唐辛子1本 セリ1/2把 もやし1/2袋 […]

◎秋田由利牛の和風ビーフシチュー ＜材料＞（５人前） 牛すね肉700g（70g×10個） 赤ワイン（辛口のもの）750ml1本 にんにく1片, 塩小さじ１、粗挽き黒こしょう適量、強力粉大さじ１と1/2、サラダ油大さじ１と […]

◎秋田由利牛のブロシェット ＜材料＞（５人前） 牛ステーキ用肉400ｇ 紫玉ねぎ1個 とうもろこし1本 ズッキーニ（緑）1本 赤パプリカ1個 マリネ液：オリーブ油100ｃｃ　塩レモン適量　おろしにんにく1片分　ローズマリ […]

◎秋田由利牛と山菜ミズの中華風マリネ ＜材料＞（５人前） 秋田由利牛薄切り肉 500ｇ 山菜ミズ 1把 ジュンサイ 200g ミニトマト 15個  玉ねぎ 1/2個  ごま油 大さじ１ 糸唐辛子 少々 牛肉の下味：　紹興 […]

＜材料＞（５人前） 秋田由利牛ヒレ肉のバルサミコソース 牛ヒレ肉（80ｇ）５枚、ルッコラ1把 お好みのチーズ（パルミジャーノレッジャーノ等）50ｇ くるみ5粒、塩こしょう・オリーブ油適量 バルサミコソース：バルサミコ酢3 […]

＜材料＞（５人前） 秋田由利牛すね肉と大根の柔らか蒸し 秋田由利牛すね肉ブロック ３００ｇ 大根（太さ８ｃｍ程度のもの）　１５ｃｍ ねぎ　１本 しょうが　１片 三つ葉　１株 蒸し汁（しょうゆ　大さじ４と１／２　砂糖　大さ […]

＜材料＞（５人前） ローストビーフ 秋田由利牛ももブロック肉　５００ｇ サラダ油　小さじ１ 下味（にんにくすりおろし　１片分　塩　小さじ１　黒こしょう　少々） 漬け込み地（しょうゆ　３／４カップ　赤ワイン　１／２カップ　 […]

＜材料＞（５人前） 牛すね肉のブランケット 秋田由利牛すね肉ブロック　５００ｇ にんじん　１本 ねぎ（白い部分）　１本分 玉ねぎ　１個 にんにく　１斤 クローブ　２粒 黒粒こしょう　２～３粒 固形コンソメ　２個 ブーケガ […]

＜材料＞（５人前） 牛しゃぶサラダ 秋田由利牛肩ロース肉しゃぶしゃぶ用　５００ｇ レタス　１個 大葉　２０枚 みょうが　５個 ねぎ（白い部分）　１本分 人参　５ｃｍ アーモンド　１０粒

＜材料＞（５人前） ステーキ 秋田由利牛もも肉ステーキ用　５００ｇ オリーブ油　大さじ２ 塩・黒こしょう　少々 そら豆　１０本 ミニトマト　１０粒 クレソン　１把 ベビーリーフ　１袋 紫玉ねぎ　１／３個

＜材料＞（３０個分） 秋田由利牛挽き肉（粗挽き）　２５０ｇ たまねぎ（みじん切り）　１５０ｇ かたくり粉　３０ｇ しょうゆ　１５ｇ（大さじ１） 日本酒　１５ｇ（大さじ１） 中華スープの素　５ｇ 塩、こしょう　適量 しょう […]

＜材料＞（６個分） ＜生地＞ 薄力粉　　１５０ｇ 強力粉　５０ｇ ドライイースト　５ｇ 砂糖　１０ｇ 塩　３ｇ（小さじ１） サラダ油　５ｇ（小さじ１程度） 水（ぬるま湯）　１２０ｇ程度

＜材料＞（作りやすい分量） 秋田由利牛細切れ肉　１００ｇ 秋田由利牛牛脂　１００ｇ しめじ　１パック たまねぎ　１個 ニンニク　４かけ 万能ねぎ　１束 塩こしょう調味料、日本酒、化学調味料 ご飯　適量

＜材料＞４人分 うどん（乾麺）　４人分 秋田由利牛挽肉（粗挽き）　２５０ｇ ねぎ（粗みじん切り）　１／２本分 たけのこ（水煮）　１５０ｇ 干ししいたけ　４枚 にんにく　１かけ 甜麺醤　８０ｇ 豆板醤　５ｇ（小さじ１程度） […]

＜材料＞（４人前） 秋田由利牛もも肉かたまり　６００ｇ（１５０ｇ×４人前） 全卵　　４個分 粉チーズ　２０ｇ 小麦粉　適量 パン粉　適量 サラダ油、バター　適量 トマト　２個 ルッコラ、サラダ菜、レタス等　適量 ドレッシ […]

ピザ生地 ＜材料＞（作りやすい分量） 強力粉　　１８０ｇ 薄力粉　　７０ｇ 塩　　５ｇ 砂糖　５ｇ ドライイースト　５ｇ 加水　１６０ｇ程度

特製秋田由利牛すき焼き割り下 ＜材料＞（作りやすい分量） 醤油　　１８０ｍｌ みりん　１８０ｍｌ 砂糖　　５０ｇ 日本酒　３０ｍｌ

＜材料＞（２人前　作りやすい分量） ご飯　　　４００ｇ 卵　２個 秋田由利牛細切れ肉　５０ｇ 秋田由利牛牛脂　５０ｇ レタス　　適量 ニンニク　１片 サラダ油、塩、こしょう、化学調味料　　適量

餃子の皮（約４０枚分） ＜材料＞ 強力粉　１５０ｇ 薄力粉　１５０ｇ 塩　　３ｇ 熱湯　　１５０ｇ

具材 秋田由利牛肉細切れ肉 秋田由利牛牛脂 米 しめじ 青ねぎ 乾燥にんにくスライス 塩こしょう（粗びき黒こしょう粒ガーリック入） サラダ油 日本酒 しょうゆ