レシピ

秋田由利牛とドライトマトのフォー、ヒロッコと身欠きにしんの焼き春巻き、りんごとバナナの蒸しケーキ
△▼△▼牛肉とドライトマトのフォー▼△▼△
<材料>(5人前)
牛ロースしゃぶしゃぶ用薄切り肉300g
ドライミニトマト8g
ねぎ1本
しょうが1片
にんにく1片
しいたけ6個
赤...

秋田由利牛の和風ビーフシチュー、干し柿と長芋のサラダ、ティラミス
◎秋田由利牛の和風ビーフシチュー
<材料>(5人前)
牛すね肉700g(70g×10個)
赤ワイン(辛口のもの)750ml1本
にんにく1片,
塩小さじ1、粗挽き黒こしょう適量、強力粉大さじ1と1/2、サ...

秋田由利牛のブロシェット、きのこのポタージュ、りんごのクレメダンジュ
◎秋田由利牛のブロシェット
<材料>(5人前)
牛ステーキ用肉400g
紫玉ねぎ1個
とうもろこし1本
ズッキーニ(緑)1本
赤パプリカ1個
マリネ液:オリーブ油100cc 塩レモン適量 お...

秋田由利牛と山菜ミズの中華風マリネ
◎秋田由利牛と山菜ミズの中華風マリネ
<材料>(5人前)
秋田由利牛薄切り肉 500g
山菜ミズ 1把
ジュンサイ 200g
ミニトマト 15個
玉ねぎ 1/2個
ごま油 大さじ...

秋田由利牛ヒレ肉のバルサミコソース
<材料>(5人前)
秋田由利牛ヒレ肉のバルサミコソース
牛ヒレ肉(80g)5枚、ルッコラ1把
お好みのチーズ(パルミジャーノレッジャーノ等)50g
くるみ5粒、塩こしょう・オリーブ油適量
バルサミコ...

秋田由利牛で和食
<材料>(5人前)
秋田由利牛すね肉と大根の柔らか蒸し
秋田由利牛すね肉ブロック 300g
大根(太さ8cm程度のもの) 15cm
ねぎ 1本
しょうが 1片
三つ葉 1株
蒸し汁(しょ...

秋田由利牛 ローストビーフ
<材料>(5人前)
ローストビーフ
秋田由利牛ももブロック肉 500g
サラダ油 小さじ1
下味(にんにくすりおろし 1片分 塩 小さじ1 黒こしょう 少々)
漬け込み地(しょうゆ 3/4カップ 赤ワイン...

秋田由利牛で秋のフレンチ
<材料>(5人前)
牛すね肉のブランケット
秋田由利牛すね肉ブロック 500g
にんじん 1本
ねぎ(白い部分) 1本分
玉ねぎ 1個
にんにく 1斤
クローブ 2粒
黒粒こしょう ...

秋田由利牛で秋田風エスニック料理
<材料>(5人前)
牛しゃぶサラダ
秋田由利牛肩ロース肉しゃぶしゃぶ用 500g
レタス 1個
大葉 20枚
みょうが 5個
ねぎ(白い部分) 1本分
人参 5cm
アーモンド 1...

秋田由利牛ステーキのおいしい焼き方~付け合せあれこれ
<材料>(5人前)
ステーキ
秋田由利牛もも肉ステーキ用 500g
オリーブ油 大さじ2
塩・黒こしょう 少々
そら豆 10本
ミニトマト 10粒
クレソン 1把
ベビーリーフ 1袋...

秋田由利牛シュウマイ(もち米シュウマイ編)
<材料>(30個分)
秋田由利牛挽き肉(粗挽き) 250g
たまねぎ(みじん切り) 150g
かたくり粉 30g
しょうゆ 15g(大さじ1)
日本酒 15g(大さじ1)
中華スープの素 5g...

秋田由利牛野菜肉まん
<材料>(6個分)
<生地>
薄力粉 150g
強力粉 50g
ドライイースト 5g
砂糖 10g
塩 3g(小さじ1)
サラダ油 5g(小さじ1程度)
水(ぬるま湯) 120g程度...

元祖秋田由利牛やきめし
<材料>(作りやすい分量)
秋田由利牛細切れ肉 100g
秋田由利牛牛脂 100g
しめじ 1パック
たまねぎ 1個
ニンニク 4かけ
万能ねぎ 1束
塩こしょう調味料、日本酒、化学調...

秋田由利牛のジャージャー麺
<材料>4人分
うどん(乾麺) 4人分
秋田由利牛挽肉(粗挽き) 250g
ねぎ(粗みじん切り) 1/2本分
たけのこ(水煮) 150g
干ししいたけ 4枚
にんにく 1かけ
甜麺醤 ...

秋田由利牛のミラノ風カツレツ(コトレッタ cotolétta)
<材料>(4人前)
秋田由利牛もも肉かたまり 600g(150g×4人前)
全卵 4個分
粉チーズ 20g
小麦粉 適量
パン粉 適量
サラダ油、バター 適量
トマト 2個
...

秋田由利牛ミートピザ
ピザ生地
<材料>(作りやすい分量)
強力粉 180g
薄力粉 70g
塩 5g
砂糖 5g
ドライイースト 5g
加水 160g程度

夏の秋田由利牛トマトすき焼き
特製秋田由利牛すき焼き割り下
<材料>(作りやすい分量)
醤油 180ml
みりん 180ml
砂糖 50g
日本酒 30ml

秋田由利牛のレタスチャーハン
<材料>(2人前 作りやすい分量)
ご飯 400g
卵 2個
秋田由利牛細切れ肉 50g
秋田由利牛牛脂 50g
レタス 適量
ニンニク 1片
サラダ油、塩、こしょう、化学調味料...

皮からつくる秋田由利牛野菜たっぷり餃子
餃子の皮(約40枚分)
<材料>
強力粉 150g
薄力粉 150g
塩 3g
熱湯 150g

特製:秋田由利牛焼きめしレシピ
具材
秋田由利牛肉細切れ肉
秋田由利牛牛脂
米
しめじ
青ねぎ
乾燥にんにくスライス
塩こしょう(粗びき黒こしょう粒ガーリック入)
サラダ油
日本酒
しょうゆ
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