＜材料＞（作りやすい分量）
-
秋田由利牛細切れ肉 １００ｇ
-
秋田由利牛牛脂 １００ｇ
-
しめじ １パック
-
たまねぎ １個
-
ニンニク ４かけ
-
万能ねぎ １束
-
塩こしょう調味料、日本酒、化学調味料
-
ご飯 適量
＜作り方＞
１．牛脂を粗みじん切り、たまねぎはざく切り、しめじはかたまりをほぐし、にんにくはスライス、万能ねぎは小口切りにする。
２．フライパンに牛脂をいれ、にんにくスライスをいれ、たまねぎ、しめじをいため、最後に細切れ肉をいれ、塩こしょう調味料で味付けし、炒める。
３．2に、ご飯を入れ、炒める。
４．日本酒をふり、塩こしょう調味料で味を調え、万能ねぎをふって、できあがり。
※家庭では、一度に炒めるご飯の分量は、２人前程度までがよい。（多いと炒めにくい。）
